Chocolate protein cookies/ Proteinowe ciastka czekoladowe



We went for a long walk in the Sun today... and I felt like I need to have something sweet.
I rarely have such a big sweet cravings but today was the day that i HAD TO EAT SOMETHING SWEET!

Our body its amazing and know what it wants and needs. If you crave sweets, don't go to the shop to buy mars, make your own delicious sweet treats. 

I came up with this recipe today and don't have to test it again to share it with you. Me, hubby and our two flatmates decided that these are totally amazing.






So here is the recipe.
18 cookies in 20min

3 eggs (separate whites from yolks)
pinch of salt
2 tbsp cacao powder
1 tsp baking powder ( I used gluten free)
2 cups pecans
1 cup coconut sugar
1/2 tsp vanilla powder
80gr 92% chocolate or 75% (or make your own day before) 
20gr protein powder ( optional if you don't have it)


Method:

Preheat oven to 170 C.
Beat egg yolks with sugar until creamy consistency.
Beat egg whites until stiff.
In food processor blend pecans until flour consistency.
Add egg whites and pecans to yolks. Mix well for 20s.
Use a handheld grater with big hols to grate half of the chocolate, and chop the other half to small pieces.
Add all to the batter tother with protein powder and cacao powder.
Mix until well combined, place on the baking with ice-cream scoop on baking tray 2 cm apart 
Bake 8-10min.
Enjoy!



\


Coś mi sie dzis bardzo chciało cos słodkiego. U mnie to nie jest normalne bo jakoś nie mam takiej potrzeby żeby jeść słodkie często. Ale to chyba taki czas i sie organizm domaga. 

A wiec upichcilam nam pyszne ciacha. 
Zawyczaj zanim podzielę sie przepisem to przynajmniej ze dwa razy go dopracuje ale ten, naprawdę wyszedł SUPER.

Ciacha sa całkowicie bezglutenowe i bez rafinowanych cukrów. 

Mam nadzieje ze bedzie wam smakować jeśli wypróbujcie. 


3 jajka ( żółtka osobno z białkami)
Szczypta soli
2 łyżki  kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia ( użyłam bezglutenowego)
2 szklanki orzechów pekan
1 szklanka cukru kokosowego lub innego sludzika ( mozna uzyc mniej)
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
80gr czekolady 92% albo najbardziej zbliżonej
20gr proszku proteinowego ( możecie pominąć jak nie macie) 

Jak?

  1. Nagrzać piekarnik do 170C
  2. Żółtka ubić z cukrem jak na kogel mogel ale nie aż tak mocno
  3. Białka ubić na sztywno
  4. W mikserze lub blenderze zmiksować orzechy na proszek
  5. Orzechy dodać do jajek z białkami i dobrze zmiksować. 
  6. Na tarce zetrzeć 1/2 czekolady a resztę posiekać na małe kawałki 
  7. Dodaj wszystkie składniki, wymieszać aż wszystko będzie  dobrze połączone
  8. Galkownica wyłożyć masę na blachę do pieczenia, ok 2 cm od siebie
  9. Piec 8-10 min


Smacznego 

Labels: , , , , , ,